Valmistujais kakkuja

Valmistujais kakkuja sai tehdä sitten jos minkäkin näköistä. Oli normaaleja kermakakkuja, lakkiaiskakkuja ja ammattiin valmistujaisiinkin meni muutama kakku.

Kinuskikakkua

Mansikkakakku

ja koristeet molenpiin

tex mex voileipäkakku sekä täytekakku

serkku pojan lakkiaikakku

Janikan kampaajaksi valmistujais kakku. Tämä kakku oli täysin vegaaninen. hieman haastetta antoi vegaaninen kerma tai mitänyt onkaan, kun siitä ei meinennut saada niin jämäkkää kuin normaali kermasta. ja myös kakku pohja joka ei noussut juuri ollrnkaan. ja yllätykseni huomasin että osan sokerimassojen tuoteselosteessa oli erikseen mainittu, että sopii vegaaneille :)

tässä vielä ohje pohjaan:
3 dl sokeria
0,25 tl suolaa
1,5 dl rypsiöljyä 
2 dl omenasosetta
 0,5 tl vaniljajauhetta (tai 1 rkl vaniljasokeria)
1 rkl leivinjauhetta
6 dl vehnäjauhoja
3 dl vissyä
(itse käytin pohjassa 4dl vehnäjauhoja ja 2dl perunajauhoja)


Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen. Sekoita sokeri, suola, rypsiöljy, omenasose ja vaniljajauhe. Anna seoksen odottaa viisi minuuttia, jotta sokeri ehtii sulaa. Yhdistä toisessa kulhossa vehnäjauhot ja leivinjauhe. Kun uuni on kuuma, kaada ensin puolet jauhoista nesteiden sekaan ja sekoita tasaiseksi. Lisää loput jauhot sekä vissy ja sekoita tasaiseksi. älä sekoita taikinaa liian kauan jotta taikina ei sitkostu ja jotta vissyn kuplat eivät pääse karkaamaan. Kaada taikina tasaiseksi kerrokseksi leivinpaperin päälle uuni pellille tai voit jakaa taikinan kolmeen yhtä suureen kakku vuokaan ja paistaa pohjat erikseen, mikäli haluat ympyränmallisen kakun. Laita uuniin paistumaan n. 30 minuutiksi. Kakkupohja on valmis, kun se on pinnaltaan kauniin värinen. 

vegaaniseen kakkupohjaan löytyi monia eri variaatioita netistä, tämän pohjan ojhe oli kamomillan konditorian sivuilla.

lakkiaisiin kolme kakkua, uksi näistä gluteiniton. näiden kanssa kuljetuksessa oli hieman onkelmia, kun koristeet hieman tippuivat kyydistä tietyöstä aiheutuvian mouttujen takia. mutta onneksi kakut sai korjattua paikan päällä.

satakunta pikkuleipää meni myös samaan paikkaan.

ja vielä pelkät koristeetkin lähtivät, jonkun kakkua koristamaan.