sunnuntai 24. huhtikuuta 2016

STAR WARS kakku

Viikonloppuna valmistui star wars aiheinen  kakku, star wars-fanille.


Kakun saaja piti myös paljon suklaasta´, joten tein suklaa kakkupohjan ja väliin laitoin Valion uutta minttu-suklaa rahkaa kermavaahtoon sekoitettuna. Johon itse vielä lisäksi rouhin hieman suklaata sattumiksi.




Päällinen ja koristeet sokerimassasta. Yodastakin tuli ihan tunnistettava. 
Ja kiitosta sain kakun saajalta niin ulkonäöstä kuin maustakin :)

sunnuntai 10. huhtikuuta 2016

sähly-kakku ja kakku 60-vuotis juhliin

Sukulaislasten yhteis juhliin tein sähly aiheisen täytekakun ja lohivoileipäkakun.
Toinen sankareista täytti 9-vuotta ja toinen juhli ensimmäisiä syntymäpäiviään.






Linja-auton kuljettajan 60-vuotis juhliin tein sitten vielä tälläisen kakun.





Tämä kakku oli gluteinito ja laktoositon. 

Minecraft kakku

Tähän viikonloppuu mahtui muutamia kakkuja, joista tässä ensimmäinen minegraft kakku
joka meni Samuelin 5-vuotis juhliin.








sunnuntai 3. huhtikuuta 2016

voileipä kakut

Tässä vielä viikonloppuna lähteneen liha- ja kalavoileipäkakut ribbitilaisuuteen.




Ensi viikonlopulle olisi taasen muutamat kakut tekeillä, kunhan muista tänne kuvia lisäillä.

kinder kakku

Itsekin päätin kokeilla kevään trendi herkkua eli kinder kakkua. Soveltelin hieman selailemiani ohjeita ja päädyin tällaiseen loppu tulokseen.
Ja ihan hyvähän siitäkin tuli, todella makea kylläkin.





Vielä ohjetta tähän variaatioon.
tämä ohje on tehty 15cm vuokaan

Brownie pohja:
(Halutessa voi tehdä myös keksipohjan 100g suklaa keksejä ja 50g voita)


100g tummaa suklaata
1 3/4dl sokeria
100g voita
1 tl vaniljasokeria 
2 kananmunaa
1 dl  vehnäjauhoja
½dl kaakaojauhetta

vaalea täyte:

2 liivatelehteä
2 rkl vettä
2dl kermaa
200g maustamatonta tuorejuustoa
3/4 dl tomusokeria
150g valkosuklaata

suklaa vaahto:

1 dl kermaa
100g maitosuklaata

suklaa ganache:

1dl kuohukermaa
100g tummasuklaa


Aloita pohjan teosta. 

Voitele irtopohja vuoka ja säädä uuni 170c. 
sulata suklaa ja jätä jäähtymään hetkeksi. 
Mittaa kulhoon pehmeä voi ja sokerit. vatkaa vaahdoksi. Lisää munat yksitellen kokoajan sekoittaen. Lisää nyt suklaa naushana seokseen, Yhdistä jauhot ja lisää seokseen. 
Kaada taikina vuokaan ja paista n.25min. Pohja jää hieman kosteaksi.
Anna jäähtyä kunnolla.

Valmista nyt valkosuklaa täyte.

Laita liivatteet kylmään veteen likoamaan tai jos käytät gelatiinijauhetta seuraa purkin ohjeita.
Sulata suklaa mikrossa tai vesihauteessa. Vaahdota kerma ja lisää joukkoon tomusokeri ja tuorejuusto, sekoita tasaiseksi.
Keitä vesi ja liota liivatteet siihen. 
Lisää suklaa ohuena nauhana kerma-juustoseokseen koko ajan sekoittaen. Lisää lopuksi liivatteet.

Kaada täyte pohjan päälle ja laita jääkaappiin hyytymään ainakin 4 tunniksi. 

Maitosuklaa vaahto

sulata suklaa ja vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää suklaa vaahdon joukkoon.
Levitä vaahto kakunpäälle. Anna taasen hyytyä muutaman tunnin ajan.

suklaa ganache

rouhi suklaa pieneksi. Lämmitä kerma kattilassa (älä keitä)
lisää sitten rouhitut suklaatja sekoita tasaiseksi. Ota seos pois liedeltä. Sekoittele vielä hetki että seos alkaa jähmettymään hieman. 
Kaada suklaa jääkaappikylmän kakun päälle ja avita hieman että suklaa "putoilee" alas reunoilta.

Koristele mieleisilläsi suklaa/kinder makeisilla ja nauti :)

Tämä kakku ei sovi hätäisille kaverille, niin kuin mimulle joka ei millään jaksaisi odotella kerrosten hyytymistä vaan pitäisi heti pästä iskemään hampaansa tämän herkkuun :)




















kakkuja häätilaisuuteen

Myöskin alku keväästä, tuossa muutama viikko sitten lähti
häätilaisuusteen kaksi kakkua.
muita toiveita ei tullut kuin että kukkasia tai muuta nättiä koristeeksi :)





ja tälläiset niistä tuli, isot kukkaset pienten kera ja sokeri timantteja. Välistä löytyy kuningatar mousse.

frozen- ja mopokakku

alku keväästä tekasin täälläiset syntymäpäivä kakut