kinder kakku

Itsekin päätin kokeilla kevään trendi herkkua eli kinder kakkua. Soveltelin hieman selailemiani ohjeita ja päädyin tällaiseen loppu tulokseen.

Ja ihan hyvähän siitäkin tuli, todella makea kylläkin.

Vielä ohjetta tähän variaatioon.

tämä ohje on tehty 15cm vuokaan

Brownie pohja:

(Halutessa voi tehdä myös keksipohjan 100g suklaa keksejä ja 50g voita)

100g tummaa suklaata

1 3/4dl sokeria

100g voita

1 tl vaniljasokeria 

2 kananmunaa

1 dl  vehnäjauhoja

½dl kaakaojauhetta

vaalea täyte:

2 liivatelehteä

2 rkl vettä

2dl kermaa

200g maustamatonta tuorejuustoa

3/4 dl tomusokeria

150g valkosuklaata

suklaa vaahto:

1 dl kermaa

100g maitosuklaata

suklaa ganache:

1dl kuohukermaa

100g tummasuklaa

Aloita pohjan teosta. 

Voitele irtopohja vuoka ja säädä uuni 170c. 

sulata suklaa ja jätä jäähtymään hetkeksi. 

Mittaa kulhoon pehmeä voi ja sokerit. vatkaa vaahdoksi. Lisää munat yksitellen kokoajan sekoittaen. Lisää nyt suklaa naushana seokseen, Yhdistä jauhot ja lisää seokseen. 

Kaada taikina vuokaan ja paista n.25min. Pohja jää hieman kosteaksi.

Anna jäähtyä kunnolla.

Valmista nyt valkosuklaa täyte.

Laita liivatteet kylmään veteen likoamaan tai jos käytät gelatiinijauhetta seuraa purkin ohjeita.

Sulata suklaa mikrossa tai vesihauteessa. Vaahdota kerma ja lisää joukkoon tomusokeri ja tuorejuusto, sekoita tasaiseksi.

Keitä vesi ja liota liivatteet siihen. 

Lisää suklaa ohuena nauhana kerma-juustoseokseen koko ajan sekoittaen. Lisää lopuksi liivatteet.

Kaada täyte pohjan päälle ja laita jääkaappiin hyytymään ainakin 4 tunniksi. 

Maitosuklaa vaahto

sulata suklaa ja vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää suklaa vaahdon joukkoon.

Levitä vaahto kakunpäälle. Anna taasen hyytyä muutaman tunnin ajan.

suklaa ganache

rouhi suklaa pieneksi. Lämmitä kerma kattilassa (älä keitä)

lisää sitten rouhitut suklaatja sekoita tasaiseksi. Ota seos pois liedeltä. Sekoittele vielä hetki että seos alkaa jähmettymään hieman. 

Kaada suklaa jääkaappikylmän kakun päälle ja avita hieman että suklaa "putoilee" alas reunoilta.

Koristele mieleisilläsi suklaa/kinder makeisilla ja nauti :)

Tämä kakku ei sovi hätäisille kaverille, niin kuin mimulle joka ei millään jaksaisi odotella kerrosten hyytymistä vaan pitäisi heti pästä iskemään hampaansa tämän herkkuun :)