mustikka piirakka

Mikäs sen parempaa kuin leipaista mustikka piirakka itse poimituista mustikoista. kävimme poikani syksyllä mustikka metsällä poimimassa pakastimen täyteen mustikoita talven varalle.

tälläinen piirakka niistä syntyi.

Tässäpä ohje mustikka piirakkaan:

pohja:

100g voita

1 1/4 dl sokeria

1 kananmuna

3dl vehnäjauhoja

½ tl soodaa

täyte:

½ l mustikoita

200g rahkaa (kermaviilikin käy)

1 kananmuna

sokeria

vaniliini sokeria

Vaahdota voi ja sokeri. Vatkaa muna vaahtoon. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää joukkoon.

Painele taikina voideltuun piirakka vuokaan, kaada mustikat päälle. kaada mustikoiden päälle rahka seos ja paista kierto ilmauunissa n.25min.

Anna jäähtyä hetki,ennen leikkaamista. :)



Ristiäiskakku

Siskon tytön ristiäisiin tein ihanan hempeän vaalean punaisen nalle kakun, joka onnistui erittäin hyvin. söpöin tekemäni kakku tähän mennessä.

Harmi ettei itse päivän sankari kakkua saanut maistaa.

Päällinen sokerimassaa ja reunukset kermavaahtoo.



Pikku ukon ristiäiskakku

Taas ristiäiskakkuja.

Tämä kakku meni tutun tutun pojan kastejuhlaan. Samaiseen juhlaan tekasin myös lihavoileipäkakun.

Koristees sokerimassasta.pienet jalan jäljet olen joskus valmiina tilannut.ne ei siis itse tekemiäni.

 Ja tässä liha voikkari samaisiin kemuihin.

siilikakku

Sitten serkku tyttöjen yhdistetty synttärikakku.

 

onnittelut meilkein yhteensä 50-vuotiaille.

Hääkakkuja

Nämä ihanuudet tein entisen työkaverini häihin.

Välissä taas mansikka hilloa ja mansikka moussea. päällä sokerimassaa,jonka alla sokeri kreemi. koristeet sokerimassaa ja ystäväni hankkimia sokeri timantteja. näihin olin erittäin tyytyväinen ja kuulemma olivat erittäin makoisia.

ruusu kakku

Tälläisen leipasin siskon syntymäpäivän kunniaksi.

Taas ihan perus täytekakku.

Magaronit

Eräänä päivänä oli vaan pakko alkaa tekeen magaroneja. Aikaisemmin en niitä ole valmistanut saati sitten maistanut, mutta kun joka paikassa niistä hehkutettiin nii pakkohan se oli. Ja näin ensikertalaiseksi ihan hyvin ne onnistuivat. (vaikka kylläkin ensimmäinen taikina meni pilalle)

ohjeen näihin läysin muistaakseni jonkun sisustus lehden sivuilta.

Magaronit värjätty pastaväreillä. välissä on mansikkahilloa ja toisissa appelsiini tuorejuustoa.

ohje:

1 1/4 dl sokeria
2 dl vettä
3 valkuaista
2 dl tomusokeria
125g mantelijauhetta

Mittaa sokeri ja vesi kattilaan. Kuumenna hämmentämättä ja anna seoksen poreilla hiljalleen noin 15 minuuttia, kunnes se on siirappimaista (118 °C).

Vatkaa yleis- tai monitoimikoneen vatkauskulhossa 2 valkuaista kovahkoksi vaahdoksi.

Lisää sokeri-vesiseos ohuena nauhana valkuaisvaahtoon ja anna koneen käydä koko ajan. Vatkaa, kunnes seos on jäähtynyt sen verran, ettei se enää höyryä.

Vaahdota valkuainen ja sekoita joukkoon tomusokeri sekä mantelijauhe. Yhdistä nämä kaksi taikinaa toisiinsa ja sekoita tasaiseksi.

Pursota pieniä (Ø noin 3 cm) marenkinappeja leivinpaperilla peitetylle pellille. Annoksesta tulee noin 50 nappia. Kun pelti on täynnä, kopauta sitä pari kertaa pöytää vasten. Anna levätä noin 10 minuuttia, jotta marenki ehtii hieman jähmettyä pinnalta. Paista 150-asteisessa uunissa 10–15 minuuttia.

Valmiit marengit ovat macaronin puolikkaita. Irrota ne jäähtyneinä varovasti leivinpaperista ja lado ne pöydälle joka toinen pyöreä selkäpuoli alaspäin. Lisää ”vatsapuolelle” täyte ja sulje toisella puolikkaalla.

Säilytä macaroneja jääkaapissa. Marenkiherkut ovat parhaimmillaan parin päivän sisällä nautittuina. 

täytteenä voi käyttää hilloja, sitruuna tahnaa, tuorejuusto yms..

Hello kittykakku

Tässä ystävättäreni tyttären yksivuotis kakku. itsekkin pääsin kakkua maistamaan synttäri kemuihin.

Jocastan suklaavoffeli puikot olivat erittäin kiva uusi tuttavuus kakkujen teossa.



Ristiäis kakkuja

Tässäpä muutama kakku jonka tein nuoremman poikani ristiäisiin. Tavallinen täytekakku ja juustokakku.

Tässä kolmensuklaan juustokakku. domino/digestive keksi pohja ja alimmaisena tummasuklaa-maitosuklaa-valkosuklaa täyte.

koristeet sokerimassasta ja marsipaanista.

Joona pojan synttäri kakku

joona halusi tänäkin vuonna junakakun syntymäpäivä juhliinsa, niinkuin viime vuonnakin ja kuulemma taas ensi vuonna myös. pohja on 6 munankakkupohja ja täytteenä on mansikka hilloa ja mansikkakermamousse. hjyvää oli.