nallukka ristiäiskakku

Viikonloppuna vietettiin serkkupojan pojan nimiäisjuhlia. nimi oli jo jokin aikaa sitten maistraattiin annettu, mutta vielä piti pikku ukko ja hienoa nimeä juhlia.

nimiäisiin tein kaksi täytekakkua (toisen vähän niinkuin varalle). kakku oli helppo toteuttaa koska päivän sankarin äiti oli valmiiksi kuvan netistä tulostanut, minkä tyylinen kakunb tulisi olla.

kuva oli vaaleanpunainen nomparelli-blogista, jonka pohjalta kakku tehtiin ja aika samanlainen siitä tuli.

varakakuksi tehtiin mansikka kakku, johon laitoin kauan aikaa sitten tekemäni 

sokerimassa kengät. 

tuoreita mansikoita oli kaupassa jo saatavilla, ihanan tuoksuisia olivat, mutta maku oli hiukan kirpeä. 

ja mansikat olivat kamalan suuria, niin ne tuottivat hieman pään vaivaa asettelussa.

tässä alkuunsa koristeita molemista kakuista

ja siinäpä sitten lopputulokset. 

kauniin nimenkin sai pikku Aatu :)

huomenna olisi sitten luvassa vielä yhden mansikka kakun tekoa, vappua odotellessa

KLADA VAPPEN!

vai miten se nyt kirjoitetaankaan

amerikkalaiset pannukakut

no niin. nyt on sitten kokeiltu tehdä amerikkalaisia pannukakkujakin. aikaisemmin näitä en ollut tehnyt, vaikkakin aikonut montakin kertaa. netissä selaillessani törmäsin jos jonkinmoiseen ohjeeseen ja päädyin kokeilemaan arla ingmanin sivuilta löytyvää ohjetta.

mitään lettu pannua en omista, millä saisi pieniä kakkusia, joita juuri nyt halusin. pieniä ja paksuja niinkuin amerikkalaiset pannukakut ruukaavat ollakkin.

no sitten muistin joskus ostaneeni äidilleni lahjaksi pienehkön sydämen muotoisen kananmuna muotin. (siis muotti jolla voi paistaa tietyn mallisia kananmunia). no ei kun sitä hakemaan ja paistelemaan sydämen muotoisia pannareita.

itselläni halutti kovasti pannaria jossa päällä olisi ollut banaania ja paljon suklaa kastiketta.

maistui pannari mäys mustikka jäätelön ja itsetehdyn suklaa kastikkeen kanssakin.

ohje löytyy täältä:

http://www.arlaingman.fi/reseptit/amerikkalaiset-pannukakut/

omenapiirakka

Toipahan työkaveri, tuossa jokin aika sitten töihin leipomaansa omenapiirakkaa syötäväksi. itse en ole koskaan ollut mikään omenapiirakan ystävä. en tiedä mikä siinä on jotenkin vaan niin ei minun makuuni, varmaankin se kaneli, ja vielä paistettujen omenoiden koostumus. mutta tämä piirakka oli todellakin hyvää, piti ihan santsi annos ottaa. ohjeen perään sitten kyselin että mistäs tälläiseen ohje löytyy, koska pakkohan sitä oli itsekkin tekaista, kun se vaan niin hyvää oli. 

ja milläs muullakaan kuin kinuskikissan ohjeella, tämä oli tehty. eli siis piirakka oli kinuskikissan sivuilta löytyvä vaniljainenmascarpone omenapiirakka. tai jotain tuohon suuntaan. ja ehkä tästä omenapiirakasta niin hyvän ja syötävän (itseni mielestä) teki sen, että tähän ei tullut lainkaan kanelia.

vähän vaniljakastiketta kylkeen, niin eihän siinä kauan nokka tuhissut kun melkein koko piirakka oli mennyt. 

onneksi serkku, sisko ja äiti kävi hieman auttamassa tuhoamisessa. ettei ihan yksin tarvinnu syödä.

suosittelen :)

ruusu cup cake

monena vuonna olen missannut dr.oetkerin järjestämän kaunein cup cake-kilpailun,

mutta nytpäs se ei jäänyt välistä. kilpailuun osallistuvan cup caken tai muffinssin maulla ei ole merkitystä, koristuksen voi tehdä vaikka kaupan valmis muffarin päälle, pääasia kunhan

se näyttää hyvältä.

meidän muffinssit maistuivatkin hyvälle. ohjeen otin joululahjaksi saamastani kuppikakut ja muffinit- kirjasta. tässäpä hieman kuvia kilpailu kuppikakusta. 

(saa käydä tykkäämässä dr.oetkerin facebook sivuilla)

tassäpä vielä ohjetta

sitruuna-tuorejuustokuppikakut

125g pehmeää voita

170g sokeria

1tl raastettua sitruunankuorta

2 kananmunaa

125g vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

125g tuorejuustoa

60ml vastapuristettua sitruunanmehua

vatkaa voi, sokeri ja sitruunan kuori kuohkeaksi vaahdoksi. lisää kananmunat yksi kerrallaan vatkaten hyvin aina lisäämisen jälkeen.

sekoita leivinjauhe jauhoihin ja lisää vahdon joukkoon. kääntele seos varovasti tuorejuuston ja sitruuna mehun joukkoon. jaa taikina tasaisesti vuokiin, paista 200 asteisessa uunissa 12-15 min. 

kunnes kuppikakut ovat kullanruskeita. anna jäähtyä. 

(itse lisäsin seokseen vielä vaniljasokeria ja jätin sitruunan kuorenpois. sitruuna mehun ja tuorejuuston sekoitin tahnaksi jonka lisäsin taikinaan.)

päälle tuorejuustosta, sitruunamehusta ja tomusokerista tehty kuorrute. ruusu ja lehdet sokerimassasta.

pääsiäis kääretorttu

Vanhemman pojan nimipäivät olivat pääsiäisen alla ja sen kunniaksi piti kakkuli leipasta, saipahan siinä kaksi kärpästä yhdellä iskulla kun tuli nimppari kahavit ja pääsiäis kakut kerralla. 

kakkuli on tehty ihan vaan perus kääretostusta jossa on hieman vadelma hilloa ja 

valion valkosuklaa-lime rahkan ja kermavaahdon sekoitustu. päälle sitten länttästiin loput kermavaahdot 

ja kamala määrä kaiken maailman suklaa rakeita ja munia. tarkoituksena oli tehdä vielä suklaasta risuja tohon päälle,

mutta aika loppui kesken, kun mummu oli jo matkalla kaffelle. hieno ja maukas torttuli kuitenkin oli.

kuvat ovat hiukan huonoja, kun ulkona oli jo pimeää ja kamerani salama valo on edelleenkin eläkkeellä.